1. 曲酒概述
曲酒，是用曲霉、麸皮、大米、小麦等为原材料，配合水、酒、食醋调制而成的一种中国传统酒品。曲酒的主要特点是酒味厚重，有天然香味，有利于食欲和消化。在中国的历史悠久，大约有一千多年的历史，是我国绝对主流的传统酒品之一。
2. 曲酒种类
曲酒是一类由曲霉做发酵剂，不同原材料采用不同工艺，生产出来的曲酒种类也就不同。常见的曲酒有以下几种：
白曲酒：又称强香型曲酒，以高糖、高淀粉的原料加上高温高湿环境下的发酵，口感浓烈，适合搭配辣味等重口味菜品。
黄曲酒：又称轻香型曲酒，口感清淡，适合初次尝试曲酒的人。
糯米曲酒：使用糯米为原材料，口感浓烈，柔滑绵甜。
麦曲酒：原材料为麦和曲，口感浓郁，有麦香味。
3. 曲酒的饮用方式
曲酒在中国的餐饮领域具有较高的知名度，可与诸多美食搭配食用，提升美食的口感与味觉体验。
曲酒可以直接饮用，在温度适宜的情况下，一口一口地品味，感受它浓厚的香气和独特的风味。除此之外，曲酒也可以配合食物一起饮用，比如毛豆、花生、烤串等开胃小吃，以及辣炒肉丝、鱼香茄子等家常菜品。
建议在饮用曲酒时，不要与其他饮品混合，尽可能单独品尝，以达到最佳的饮用效果。
4. 曲酒的功效与禁忌
曲酒除了具备食欲、消化的功效，还具备一些其他的保健功效，如增强人体免疫力，防癌抗癌、降低血压、清热退烧等。
但是，曲酒作为一种酒类，也存在一些禁忌，如有肝脏、胃肠疾病，及孕妇、小孩及饮酒后不能饮酒等人禁止饮酒。
此外，对于不喝酒或者不适应喝浓烈酒的人不建议大量饮用曲酒，饮用时适量即可。
